Knoblauch Knöpfe

Zutaten:- 450gr. Mehl- 3EL Kartoffelpüreepulver- 21gr. Frisch Hefe- 1EL Zucker- 1 ¼TL HärdöpfelGwürz- 2EL Olivenöl- 100ml Milch- 150ml WasserFür die Glasur:- gefriergetrockneter Knoblauch vom Stedy- 50gr. geschmolzener Butter- 1TL gefriergetrocknete Italienische KräuterZubereitung:Für den Teig das Mehl, Kartoffelpüreeflocken in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde machen. Die Milch mit dem Wasser erwärmen, es sollte eine lauwarme Temperatur sein. Die Hefe in ein Schälchen geben, mit dem Zucker und etwas von der Milch/Wassermischung anrühren. In die Mulde geben und etwas mit dem Finger in das Mehl rühren. Das HärdöpfelGwürz, Olivenöl, restliche Flüssigkeit dazu geben und zu einem Hefeteig kneten. Es sollte ein weicher, nicht klebender Teig sein. Nun den Teig feucht abdecken und eine Stunde an einem warmen Ort, gehen lassen. Er sollte sein Volumen deutlich vergrößert haben.In der Zwischenzeit ein Backblech mit Backpapier auslegen. Ist der Teig soweit, knetet man ihn nochmals kurz durch und teilt ihn in 8 gleichgroße Teile. Diese formt man rund und dann zu jeweils einem Strang von 29 cm. Aus jedem Strang macht man einen Knoten, schlingt das eine Ende einmal von unten und das andere von oben um den Knoten. Dann legt man sie auf das vorbreitete Backblech, deckt sie feucht ab und lässt sie nochmals etwa 45 Min. gehen. Sie sollten ihr Volumen auch deutlich vergrößert haben.Anschliessend im vorgeheizten Ofen die Knoten ca. 20 Minuten backen, sodass sie nur leicht braun sind.Während sie im Ofen sind, bereitet man die Glasur vor. Dazu die Butter kurz in der Mikrowelle schmelzen, den gefriergetrockneten Knoblauch sowie die Italienischen Kräuter dazu geben und alles verrühren.Die Knoten aus dem Ofen nehmen und gleich mit der Glasur bestreichen. Dann auf ein Kuchengitter geben und etwas auskühlen lassen. Noch warm servieren, so schmecken sie am besten.